Getrocknetes Suppengewürz

Dieses basische Suppenpulver eignet sich wunderbar entweder als Suppenbasis oder aber zum Würzen von Speisen. So hast du zukünftig immer ein herrliches Basisgewürz zur Hand, das noch dazu basisch und natürlich ist. 

Zutaten

500 Gramm Wurzelgemüse nach Geschmack (Karotten, Sellerie, Pastinake, Lauch)
2 Zwiebeln
1 Bund Liebstöckl (je nach Geschmack)
200 Gramm Salz oder
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Das Gemüse kleinstmöglich zerkleinern und anschließend auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten. Bei ca. 50°C Umluft im leicht geöffneten Ofen etwa 6 – 7 Stunden trocknen. Es darf keine Feuchtigkeit mehr vorhanden sein. Das getrocknete Gewürz nun beispielsweise in einer Kaffeemühle fein mahlen und in einem verschraubbaren Glas abfüllen.