Der Frühling schickt seine ersten Boten voraus. Jetzt dauert es nicht mehr lange bis sich die Natur von ihrer prächtigen Seite zeigt und Wiesen in saftiges Grün verwandelt. Damit beginnt auch die Saison für ein ganz besonders weit verbreitetes und ...

Superfoods sind im Trend und dabei können sie gar nicht exotisch genug sein. Doch wie lässt sich der Import sogenannter Superfoods quer über den halben Erdball noch plausibel rechtfertigen, wenn wir andererseits von den Auswirkungen einer solch schlechten Ökobilanz wissen. ...

Zugegeben - Rote Beete ist nicht jedermanns Sache. Diese cremige Suppe dürfte aber selbst den größten Skeptiker doch noch vom roten Knollengewächs überzeugen. Zutaten1/2 Zwiebel200 g Petersilie300g Rote Beete3 Knoblauchzehen150 g Kartoffeln1 EL Olivenöl700 ml Gemüsesuppe (zB mit dem getrockneten Suppengewürz)1 ...

Rosenkohl oder in Österreich auch Kohlsprossen genannt, fristet ein Schattendasein. Dabei haben die kleinen Kohlröschen eine beachtliche Menge an Vitalstoffen zu bieten und sollten es genau deshalb viel öfter auf die heimischen Teller schaffen. Vor allem im Winter! Wie schon ...

Porridge, auf deutsch auch Haferbrei, liegt im Trend. Kein Wunder, immerhin ist er gerade morgens wenn die meisten von uns ohnehin nur wenig Zeit haben schnell zubereitet und hält lange satt. Der Haferbrei ist eine echte Vitamin- und Mineralstoffbombe und ermöglich ...

Es heißt nur ein Gulasch schmeckt aufgewärmt noch besser als am ersten Tag. Und das trifft besonders auf dieses Rezept für einen herzhaften Kartoffelgulasch zu. Zutaten für 2 Portionen500 g Kartoffel (am besten aus regionalem Anbau)250 g Bio Karotten1 kleine Zwiebel2 ...

Wie hoch ist die Emission von Treibhausgasen allein durch unsere Art der Ernährung? Dies war eine der Kernfragen im Rahmen eines Projekts an der Universität für Bodenkultur in Wien. Außerdem wurde erhoben, welchen Einfluss die unterschiedlichen Ernährungsweisen auf den Klimawandel ...

Kaum eine Suppe passt so perfekt in den Winter wie die Karotten-Ingwer-Suppe. Ingwer hat sich längst als probates Mittel zur Vorbeugung von viralen Infekten bewährt und kann uns besonders im Winter vor lästigen Erkältungskrankheiten schützen. Zutaten500 g Karotten1 EL Leinöl (od. ...

Wärmend und sättigend, ist diese basische Kartoffelsuppe eine ideale Kraftquelle für kalte Wintertage für die gesamte Familie.Zutaten500ml Gemüsesuppe (zb mit dem getrockneten Suppengewürz zubereitet)8 Kartoffeln1 kleine Zwiebel1/2 Bund Petersilie1 Prise Salz und Pfeffer2 EL Mandelmus (statt Obers)200 g SellerieZubereitungDie Kartoffeln ...